Descripción del proyecto

ENOLOGÍA Y ELABORACIÓN DEL VINO

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ENOLOGÍA Y ELABORACIÓN DEL VINO

CURSO DE ENOLOGÍA Y ELABORACIÓN DEL VINO

Una vez finalizado el curso el alumno/a podrá realizar actividades relativas a los métodos y técnicas de elaboración de vinos, así como su almacenaje, gestión y comercialización; desde su origen hasta la cata.

Objetivos

  • Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
  • Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas, así como, entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
  • Reconocer la singularidad de las menciones geográficas españolas reconociendo sus principales viníferas, las características de los vinos amparados más significativos, las mejores añadas y las peculiaridades de su etiquetado.
  • Conocer los conceptos básicos relacionados con el medioambiente tales como naturaleza, contaminación, etc.

Prácticas en empresa

Nosotros te ayudamos a que pongas en práctica todos, o gran parte de los conocimientos teóricos adquiridos, en empresas, no solo para que puedas completar tu formación sino que además puedas certificar experiencia en el sector en el que te has formado.

APÚNTATE AHORA

UD1. La cata.

UD2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.

UD3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces…).

UD4. Do Málaga y sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España.

UD5. Clasificación de los vinos en España. Legislación.

UD6. Principales variedades nacionales e internacionales.

UD7. La Guarda del Vino.

UD8. El consumo del vino.

UD9. Vocabulario Enológico.

UD10. El Maridaje.

UD11. Los Espirituosos.

UD1. Estructura vitivinícola.

UD2. Normativa

UD3. Historia, regiones amparadas, variedades, tipos de vinos y normativa de las principales zonas de vinos de España.

UD1. Introducción al concepto de medio ambiente.

UD2. La contaminación y el deterioro de los recursos naturales.

UD3. La ciudad: nuestro medio.

UD4. La actuación de la administración.

UD5. Respuesta de la sociedad.

UD6. La aportación individual.

UD7. Código de buenas prácticas profesionales.

UD8. Soluciones al actual modelo de desarrollo.

Metodología

Se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y personalizada del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

Enseñanza programada

Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

Enseñanza personalizada

Sistema de trabajo donde el/la alumno/a a través de la formación personalizada avanza en su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, guiado por su tutor/a.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

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