Descripción del proyecto

GESTIÓN DE SERVICIOS DE TURISMO RURAL (HOTU0109)

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DURACIÓN

540 horas

CRÉDITOS

0 ECTS *

PRÁCTICAS

en empresa

GESTIÓN DE SERVICIOS DE TURISMO RURAL (Ajustado al Certificado de Profesionalidad) (HOTU0109)

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Una vez finalizado el Certificado de Profesionalidad el alumno será capaz de gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento, restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y de protección ambiental.

Objetivos

  • Gestionar y comercializar servicios propios del alojamiento rural.
  • Gestionar y realizar el servicio de recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.
  • Preparar y servir desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona.
  • Asegurar el mantenimiento y condiciones de uso de espacios, instalaciones y dotación en alojamientos rurales.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Prácticas en empresa

Nosotros te ayudamos a que pongas en práctica todos, o gran parte de  los conocimientos teóricos adquiridos, en empresas, no solo para que puedas completar tu formación sino que además puedas certificar experiencia en el sector en el que te has formado.

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1.1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

1.2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.

1.3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.

1.4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.

1.5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.

1.6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.

UF1: Proyecto de implantación del alojamiento rural.

UF2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural.

UF3. Promoción y comercialización del alojamiento rural.

1.1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.

1.2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

1.3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

1.4. Gestión de la información en el departamento de recepción.

1.5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento.

UF1. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

UF2. Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

1.1. Instalaciones, habitaciones y demás dependencias.

1.2. Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojamiento rural.

1.3. Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.

1.4. Técnicas de limpieza de productos textiles.

1.5. Almacenamiento y distribución interna de ropa.

Metodología

Se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

Enseñanza programada

Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

Trabajo autónomo

Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

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